Marjade külmutamine on lihtne ja mugav viis nautida värskeid maitseid ka talvel. Külmutatud marjad säilitavad oma toitainetega rikkalikud omadused ja on suurepärased lisandid magustoitudesse, smuutidesse või lihtsalt suupisteteks. Siin on samm-sammult juhend, kuidas marju talveks külmutada.
Mida vajad:
- Värsked marjad (maasikad, mustikad, vaarikad, jõhvikad jms)
- Külmutuspakendid (koti või plastmahuti)
- Papier või küpsetuspaber (marjade laotamiseks)
Külmutamise sammud:
- Marjade ettevalmistamine:
- Esiteks pese marjad hoolikalt voolava külma vee all, et eemaldada mustus ja pestitsiidid.
- Kui marjad on suured, nagu maasikad, siis lõika varred ära ja lõika marjad soovitud suurusesse tükkidesse. Väikesed marjad nagu mustikad ja vaarikad jäta terveks.
- Marjade kuivamine:
- Pärast pesemist kuivatage marjad õrnalt puhta köögirätikuga, et vältida jääkvedelikku, mis võib külmutamise ajal muuta marjad jääkülmaks ja koostiselt ebameeldivaks.
- Marjade eel-külmutamine:
- Laota marjad ühe kihina küpsetuspaberile või papile ja pane need külmkapis umbes 2-4 tunniks sügavkülma. See samm aitab marjadel külmuda üksteisest eraldi, et nad ei kleepuks üksteise külge.
- Külmutamine lõplikult:
- Kui marjad on eelnevalt külmunud, pane need külmutuspakenditesse (kottidesse või plastmahutitesse). Sulge pakendid tihedalt ja pane need tagasi sügavkülma. Marjad võivad taluda külmutamist kuni 6 kuud, säilitades oma värskuse ja maitse.
Nipid ja nõuanded:
- Kui külmutad marju suuremates kogustes, märgi kindlasti külmutuspakendite peale kuupäev, et teaksid, millal need külmutatud on.
- Kui kasutad plastkotte, proovige õhk välja tõmmata, et vältida jääkristallide tekkimist.
- Külmutatud marju on suurepärane kasutada smuutides, kookides või lihtsalt talviste magustoitude valmistamiseks.
Külmutatud marjad on täiuslik lahendus, et nautida oma aia- või turu marjade maitseid igal aastaajal!
