Kuivatatud puuviljad on tervislikud ja maitsvad suupisted, mis säilitavad kõik puuviljade toitained ning sobivad ideaalselt talveks. Kodune kuivatamine võimaldab nautida oma lemmikpuuvilju aastaringselt. Siin on samm-sammult juhend, kuidas valmistada maitsvaid kuivatatud puuvilju.
Koostisosad ja vajalikud tööriistad:
- Värsked puuviljad (õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, virsikud jne)
- Köögikraam (nuga, lõ cutting board, jahutusrest)
- Kuivati või ahi (puuviljade kuivatamiseks)
- Sidrunimahl (valikuline, et puuviljad ei tumeneks)
Valmistamine:
- Puuviljade ettevalmistamine:
- Alusta puuviljade pesemisest ja koorimisest. Kui soovid puuviljade nahka jätta (nt õunte puhul), pese need hoolikalt.
- Lõika puuviljad ühtlasteks tükkideks, et need kuivaksid ühtlaselt. Õunte puhul on soovitatav lõigata need õhukesteks viiludeks või sektoriteks.
- Sidrunimahlaga töötlemine (valikuline):
- Kui soovid vältida puuviljade tumenemist kuivatamise käigus, kasta need lühidalt sidrunimahlaga. Selleks lahusta 1 supilusikatäis sidrunimahla vees ja kasta puuviljatükke sinna sisse.
- Kuivatamine:
- Kuivati kasutamine: Paigalda puuviljatükid kuivatamisrestidele üksteisest veidi kaugusele. Lülita kuivati sisse vastavalt puuviljade kuivatamise temperatuurile ja ajale, mis on tavaliselt 55-65 kraadi Celsiuse järgi. Kuivatamise aeg võib varieeruda 6–12 tunni vahel sõltuvalt puuviljade tüübist ja suurusest.
- Ahi kasutamine: Kui sul pole kuivatit, saad puuviljad kuivatada ka ahjus. Aseta puuviljatükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta neid madalal temperatuuril (50-60 kraadi Celsiuse järgi) umbes 6–8 tundi, vahepeal puuvilju keerates.
- Kontrollige valmisolekut:
- Puuviljad on valmis, kui need on elastsed ja pehmed, kuid mitte kleepuvad. Kui nad jäävad liiga niiskeks, jätka kuivatamist, kuni nad on täielikult kuivanud.
- Säilitamine:
- Aseta kuivatatud puuviljad õhukindlalt suletavatesse purkidesse või kottidesse. Hoia neid jahedas, kuivas ja pimedas kohas. Korralikult kuivatatud puuviljad säilivad kuni kuus kuud.
Serveeri ja naudi!
Kuivatatud puuviljad on suurepärased suupisted, lisandid putrudesse või salatitesse, või neid saab kasutada küpsetistes ja magustoitudes.
Vihje: Kui soovid teha erinevaid puuviljade segu, vali puuviljad, mis kuivavad sama kiiresti, et tagada ühtlane tulem.
