Tsitruseline siirup on ideaalne jookide magustamiseks, aga ka magustoitude, pannkookide või jogurti lisamiseks. See on lihtne valmistada ja toob talvepäevadesse päikest. Siin on lihtne retsept tsitruselisest siirupist, mis on täis värskust ja magusust.
Koostisosad:
- 2 apelsini (kooritud ja mahl pressitud)
- 1 sidrun (kooritud ja mahl pressitud)
- 500 ml vett
- 300 g suhkrut
- 1 vanillikaun (valikuline, et lisada maitse nüanssi)
Valmistamine:
- Puuviljade ettevalmistamine:
- Koori apelsinid ja sidrun. Pressi nende mahl välja ja hoia mahl eraldi kausis.
- Kui kasutad vanillikauna, lõika see pikuti pooleks ja kraabi seemned välja.
- Keetmine:
- Pane vesi, suhkur ja vanillikauna seemned koos koorega (kui kasutad vanilli) suurele pannile või potti. Keeda madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Tsitruseliste mahl lisamine:
- Kui suhkur on lahustunud, lisa apelsini- ja sidrunimahl. Keeda segu madalal kuumusel veel umbes 10-15 minutit, et siirup pakseneks ja maitsed seguneksid.
- Kontrollige valmisolekut:
- Kui siirup on paksenenud ja omandanud siirupilaadse konsistentsi, eemalda pott tulelt. Laske siirupil veidi jahtuda.
- Purgi täitmine:
- Kurna valmis siirup läbi peene sõela, et eemaldada vanillikoore tükid ja muud jäägid. Täida steriliseeritud purgid või pudelid kuuma siirupiga ja sulge need tihedalt.
- Jahtumine ja hoiustamine:
- Lase siirupil täielikult jahtuda, seejärel hoia külmas ja pimedas kohas. Siirup säilib hästi umbes 2-3 nädalat.
Serveeri ja naudi!
Tsitruseline siirup sobib suurepäraselt joogiks, lisandiks smuutidesse, küpsetistesse või pannkookidele. Seda saab kasutada ka talvistel talveõhtutel tee magustamiseks.
Vihje: Kui soovid, et siirup oleks veelgi intensiivsema tsitrusemaitsega, lase sellel enne kasutamist veel paar päeva tõmmata, et maitsed saaksid tugevamaks.
